贵州黔东南：实操培训强技能 守护开学“第一餐”

8月19日，开学前夕，贵州省从江县举办全县学校食堂从业人员技能培训，来自全县的中小学及幼儿园食堂管理人员和从业人员参加培训。培训采取“理论授课+现场实操”模式，围绕食材采购储存、加工烹饪、餐具消毒、食品留样及应急处置等全流程开展分组实操演练，通过案例剖析和岗位实训补齐操作短板，切实规范校园食堂操作标准，为秋季开学“第一餐”严把食品安全关。中国教育报-中国教育新闻网通讯员 卢忠南 摄