【摘要】蚯蚓在国内较为容易见到，特别是在国内广大的农村，但因为国内蚯蚓开发产业进步较为滞后，目前蚯蚓产业进步仍处于初级阶段，主要集中于食品范围、药品范围、农业生产范围、水商品养殖范围与环保范围。鉴于此笔者在系统性的学习《动物资源的开发与借助》后觉得要成立专门的合作组织，加大技术研发和科学投入，走一条产学研相结合的道路。
1蚯蚓介绍
蚯蚓是对环节动物门寡毛纲类动物的通称。蚯蚓为容易见到的一种陆生环节动物,生活在土壤中，昼伏夜出，以畜禽粪便和有机废物垃圾为食，连同泥土一同吞入。也摄食植物的茎叶等碎片。蚯蚓可使土壤疏松、改良土壤、提升肥力，促进农业增产。世界的蚯蚓约有 2500多种，国内已记录229种。环毛属（Pheretima)，广类型多。在科学分类中，它们是单向蚓目。身体两侧对称，具备分节现象；没骨骼，在体表覆盖一层具备色素的薄角质层。除去身体前两节以外，其余各节均具备刚毛。雌雄同体，异体受精，生殖时借由环带产生卵茧，繁殖下一代。现在已知蚯蚓有200多种，1837年被生物学家达尔文称之为地球上最有价值的动物。蚯蚓在中药里叫地龙（开边地龙、广地龙），《本草纲目》称之为具备通经活络、活血化瘀、预防治疗心脑血管疾病用途。
2蚯蚓的借助近况
1979年, 天津从日本引进北星2号蚯蚓50万条, 通过繁殖,一多时间就为全国各地提供了人工养殖蚯蚓的蚓种, 并借助蚯蚓作为蛋白质饲料。吉林生物研究所1979年拓展人工养殖蚯蚓试验, 养殖10000条长春蚯蚓, 经过蚯蚓分类, 从中筛选良种。
中国农科院土壤肥料研究所养殖德州蚯蚓、北京环毛蚓和爱胜蚓, 借助蚯蚓造肥和处置城市有机废弃物试验。上海水产研究所与上海自然博物馆和海安县饲料公司协作养殖爱胜蚓和环毛蚓初步获得成功, 借助蚯蚓喂家禽,获得好成效;上海金山县科委从日本引进大平2号蚯蚓, 安排22个养殖蚯蚓实验点, 但凡冬天保温条件好的单位, 蚯蚓都能很多繁殖, 1980年在全县扩大实验。镇江乳品厂也从上海引进日本上地龙,并培养了当地适应性强的品种背暗异唇蚓、赤子爱胜蚓、湖北环毛蚓、威廉环毛蚓。山东盐源彝族自治县梅雨中学从1973年开始借助蚯蚓接种苹果树的土壤, 配合用有机肥料, 经过数年察看,蚯蚓数目增加[1]。现在蚯蚓主要在食品范围、药品范围、农业生产范围、水商品养殖范围与环保范围都有较为广泛的应用。
2.1作为药材
作中药材适合养殖的蚯蚓品种主如果参环毛蚓，又名广地龙。该品种个体较大，长120毫米～400毫米，直径6毫米～12毫米，背面紫灰色，后部颜色较深，刚毛圈稍白，喜南方气候，食肥沃土壤。性味咸寒,具备清热镇惊、祛风活络、利尿平喘的效果。有降和舒张支气管的效能, 蛆蚁药品还可治疗烫伤、烧伤等。有肿、止痛、退烧效果[2]。
当然，蚯蚓还有蚯蚓提取物对胃癌、肺癌及食管癌、咽喉癌、移植性肿瘤与其他肿瘤有明显的抑制用途，可以抑制肿瘤的的成长和提升细胞免疫功能。除去直接抗肿瘤有哪些用途,蚯蚓提取物对放疗、化疗和热疗有增效用途, 可明显提升全量放疗的完全缓解率。是一个好的辐射增效剂和化学增效剂，减轻放射治疗的害处。第四军医大学王克为教授等人从鲜蚯蚓中提取制备抗肿瘤新药 地龙胶囊, 该药具备强烈的抑制肿瘤细胞成长有哪些用途, 是一个好的辐射增效和化学增效剂。临床研究表明, 单独给予地龙胶囊对食管癌有抑制用途, 晚期食管癌的部分缓解率为43% , 与化疗药物联合用, 肺癌的最近有效率更高, 对其他各种癌症亦有显著的治疗用途[3]。
2.2作为食品。
蚯蚓不只营养丰富, 而且如上所述因其性寒微咸, 具备清热祛风、通络、利尿效果而具备较高的保健用途。美国食品公司用蚯蚓制作成各种食品, 其中蚯蚓浓汤罐头和蚯蚓饼干畅销欧美各国。另有用蚯蚓末加苹果汁做成蛋糕、蚯蚓烤面包、炖蚯蚓、蚯蚓干酪、蘑菇蚯蚓等。现在, 国内蚯蚓食品研发类型主要有以下几个范围蚯蚓粉。
2.2.1蚯蚓干
现在蚯蚓开发企业用用温开水加醋将活蚯蚓泡一会儿, 拌上草灰将它呛死后,把尾端钉在板上, 从头到尾将腹部剖开即可晾晒成蚯蚓干。食用时将蚯蚓干泡开,然后用食油煎炸, 再用酱油、大蒜和葱等作料调拌, 是宴席上一道贵菜肴。
2.2.2蚯蚓粉
蚯蚓企业将处置好的蚯蚓晒成蚯蚓干, 磨成蚯蚓粉, 然后再将它与面粉和肉类制成饼干、面包, 面条或肉类的代用品。蚯蚓肉与牛肉混合制成汉包, 味道十分鲜美, 其价格比一般汉堡包高出15%。
2.2.3 红烧蚯蚓
蚯蚓企业将300g蚯蚓洗净处置后用热火炒至半熟时,放入新鲜的辣椒100 g,加3汤匙酱油、1汤匙麻油及30g白糖, 再用温火烧3～5 min即可,食用时味道鲜美,香嫩可口。
2.2.4 蚯蚓罐头
蚯蚓企业将材料预处置油炒 香料水配置闷煮装罐排气密封杀菌冷却保检验成品。蚯蚓罐头色泽灰褐, 气味香正,形态完整, 是一种蛋白含量特别高的营养型昆虫食品[4]。
3.1改变土壤
达尔文说过:犁是人类最古老而又有价值的创造物之一, 可是, 远在人类出现以前, 土地早已被蚯蚓耕耘过了。所以, 目前有些人就叫它活犁耙或生物犁, 这是对蚯蚓恰到好处的评价。对于蚯蚓改良土壤的研究工作, 国内外已有不少人做过。达尔文过去推论过,假如每英亩地里有5万条蚯蚓的话, 因为它们每年吞食土壤, 可以排出7. 68～18. 41t的粪便, 假如将这类蚓粪平铺在地面上, 那样经过十年就能铺上一层厚2. 54～3. 81cm的蚓粪[5]。
用蚯蚓粪生产的粮、菜、棉、油、茶、药、苗木、花草不只肥效高, 抑制有害菌和病害能力强, 还可提升土温、保水、保肥。实践证明:施过蚯蚓粪的农田土质松软, 农作物根系发达, 蚯蚓粪经过微生物发酵, 能形成高端生物肥给农民节省很多农药、化肥, 生产的农商品符合绿色标准, 蚯蚓粪既改良了土壤又节省了农药化肥, 既提升了产量又生产绿色食品[6]。近年有人又研究了蚯蚓对土壤结构形成的速度、形态和微结构的观测研究及蚯蚓团聚体的性质和有机无机复合体的电子显微镜察看, 觉得蚯蚓具备较高的水稳性与优良的供肥、保肥能力, 称之为微型的改土车间。
在国内, 濮禹教授最早研究蚯蚓肠的消化用途和对于土壤化学性质的影响, 她觉得通过蚯蚓的消化道将来, 蚯蚓吞入的土壤 变成有效磷、有效钾、总氮量、含钙率和氨氮率均高的粪土排出来, 而这类有效物质,对农作物的成长是十分有利的。
4.1作水产饵料配方
蚯蚓可以作为水商品饵料配方其代表品种有湖北环毛蚓等。该品种长70毫米～220毫米，直径3毫米～6毫米，全身草绿色，背中线紫绿或深绿色，容易见到一红色的背血管，腹面灰色，尾部体腔中常有宝蓝色莹光。环带三节，乳黄或棕黄色，喜潮湿环境，宜在池、塘、河边湿度较大的泥土中生活，在水中存活时间长，不污染水质。
5.1处置废弃物
因为现代工农业的迅猛进步, 海量的工业废弃物被排出, 导致了紧急社会公害。很多地应用农药,污染了成片的农田, 人类的存活环境遭到了紧急污染, 直接影响人类的健康, 急待采取保护手段,已成为国际间一同关心的大事。英国与日本等国积极研究处置公害的办法, 其中之一就是用蚯蚓来处置公害。比如, 一条蚯蚓天天可以处置0. 3g的造纸泥, 只须养殖3亿3千条蚯蚓就能天天处置100 t的造纸污泥了。所以, 在日本用蚯蚓来处置造纸污泥已进入实用化的阶段。除此之外,蚯蚓还可以处置酒厂、畜禽和水商品加工厂的废弃物和废水, 日本借助蚯蚓每月可处置这类废弃物多达3000t, 在美国借助五亿条蚯蚓,天天可处置200 t工业废物。用蚓粪中的微生物群来分解废水中的污泥, 使之产沉淀能达到净化污水的目的。
现在美国有9万个蚯蚓养殖场在养殖蚯蚓和供应蚯蚓, 成千上万个家庭借助蚯蚓改良土壤, 分解废弃物。美国供应红蚯蚓或肥料蚯蚓给家庭养殖者供应养殖箱5×5×1尺的箱子养上2万条蚯蚓可以解决一家四口人的废弃物处置。卡特的弟弟休卡特, 从第二次世界大战后开始,借助一口废棺材养殖蚯蚓, 二十多年, 进步到每年销售1500万USD的蚯蚓。美国鱼饵业协会主席纳德盖迪从1967年起,用20USD的资金养殖蚯蚓, 十年后进步到拥有30多名营销推广员的规模。加拿大安粗略的克劳克,在1970年说服当地保机构提供给他1000USD作资金, 实验用蚯蚓来消化垃圾。目前他饲养的蚯蚓每周可消化20 t垃圾[7]。
3对蚯蚓资源合理借助的有关建议
蚯蚓产业还是一个较为新兴的产业，现在进步相对不成熟，不少区域进步过于盲目，只能跟风缺少自己独立的考虑和科学的规划, 仅仅凭着一身闯劲。
3.1成立全国性的协作组织
蚯蚓生产企业要在政府部门牵头下掌握统筹安排、制定该项工作的总体研究划。成立像蚯蚓开发与借助协会等协调各区域的研究项目, 防止重复建设。同时要掌握协会成员单位内部拓展技术交流、参观考察等活动，促进每个企业提升蚯蚓生产水平，提升该项产业的市场竞争优势，真的成为有关领导机的好参谋、好助手。
3.2加强农村蚯蚓产业投资力度
政府有关部门要积极引导，因地制宜进步蚯蚓产业，继续加大广大农村推广普及虹躬的养殖与应用工作, 充分发挥农村人多、地广的优势。农民自养自用, 解决农村紧缺的动物性蛋白质饲料, 精加畜禽商品及粮食产量,提升农民收入。除此之外, 应选择一些畜牧场、奶牛场等打造大型虹封养范场, 探索大面积养殖的经济效益、生产工艺等, 为进一步大规模生产创造条件, 积累经验。
3.3借助新技术科学选种
科技是第一生产力，没科技蚯蚓产业就会停滞不前，不可以产生好的经济效益，最后会挫伤投资者的生产积极性。而借助高科技的最重要步骤就是在选种这一环节，因此投资者要积极选育地方优良品种, 努力培育新产品种, 预防合适人工养殖的纸闯因品种太少而出现的不好的后果。
3.4产学研相结合
走产学研相结合是各国进步的大趋势，蚯蚓产业要想做大做强就需要掌握走这条道路，由于只有联合高校与科研单位才会最大限度的借助最新的技术，而高校通过与企业结合可以解决自己科研经费不足的难点，如此可以说是两全其美，因此高等（特别是地方院校）和科研单位应加大基础理论及用途机制机理方面的研究, 进一步提升高校的学术水平, 以便更好地指导生产.不少有我校生命科学系如此进行生命科学研究的系部，它聚集了一批科研能力强，具备奉献精神的科研队伍，它们对当地的气候土壤有较为深入的研究，假如蚯蚓产业进步企业可以合理的利用将会对企业进步注入新的活力。
4.结语
国内的蚯蚓资源异常丰富, 现在采集和养殖的蚯蚓大多数用于出口和动物饲料, 尤其是蚯蚓及其提取物都是绿色无公害的, 因此蚯蚓饲料商品的开发和应用研究有着很大的潜力和进步前景。
